鐵板燒是壹種食物。先把鐵板燒加熱，然後放上新鮮的肉和蔬菜，蓋上蓋子就可以吃了。鐵板燒的做法很多，最有特色的是鐵板燒、鐵板燒飯、鐵板燒菜。韓國料理最有特色的是鐵板燒。鐵板燒包括日式鐵板燒、北京鐵板燒、法式鐵板燒和花式鐵板燒。
河北於穎小吃培訓中心專門教授燒烤和鐵板燒技術。燒烤的種類有:鐵板燒烤、膨脹羊肉串、烤肉串、烤羊腰子、烤羊寶、烤面筋、燒烤大全、烤羊腿、烤羊排、烤全羊、吊爐烤、韓式燒烤、炒板燒烤、微波燒烤、坑式燒烤、烤海鮮、烤蔬菜、烤。
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(鄭)