根據查詢39健康網，牛蛙的寄生蟲在高溫下是可以被殺死的，大部分寄生蟲會在100℃以上的高溫下被殺死..牛蛙含有豐富的蛋白質、氨基酸、維生素、鈣、鐵等營養成分。適當食用可以補充人體所需營養，促進骨骼發育，有益健康。牛蛙體內的寄生蟲壹般有裂頭蚴、棘球蚴、弓形蟲等。裂頭蚴具有很強的侵襲性，會寄生在人體內，導致患者出現營養不良、貧血、四肢麻木等癥狀。
吃牛蛙的時候壹定要煮熟，因為高溫會殺死寄生蟲。如果食用未成熟的牛蛙，可能會引起寄生蟲感染，導致腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等癥狀。如果患者有寄生蟲感染，建議患者在醫生指導下使用阿苯達唑片、吡喹酮片等藥物治療。在日常生活中，建議患者註意飲食衛生，避免生食。同時，他們也要註意避免吃辛辣刺激性食物，如辣椒、花椒等。如果患者出現不適癥狀，建議及時就醫。