輔料：蘿蔔 (?個)、小蔥 (20g)雞蛋 (2個)、湯水用海蜒 (10?15只)、海帶(10×10cm) (1張)
洋蔥 (?個)、水 (4杯)
步驟：
1 在鍋裏放入湯水用材料，加水後燉煮。煮沸時撈出海帶，海蜒、洋蔥再煮5?10分鐘左右後，用篩網篩選湯水。
2 在鍋裏放入芝麻油後，放入調味的幹明太魚脯、蘿蔔絲後炒。
3 炒到壹定程度後，倒入海蜒湯水並燉煮。蘿蔔熟透後用食鹽調味。
4 在煮沸的湯水中放入雞蛋後用筷子搖均。湯水煮沸後放入小蔥後熄火。根據口味添加辣椒粉、胡椒粉。
小竅門：
請記住! 幹明太魚脯應先用胡椒粉、蒜泥、生姜等調味，這樣調料味才能滲透，湯水濃純。用幹明太魚絲來代替幹明太魚脯就更加方便，可以節省烹飪時間。