蛋白發不出來怎麽辦？說明蛋白質發不出來的偏方。

1，如果蛋清發不出來，首先要註意的是時間是否足夠。如果時間太短，蛋清就發不出來了。壹般我們打蛋清的時候有兩種方法。第壹個是手動的，第二個是電動的。電動的很簡單省力，但是後期很難掌握力度，所以新手最好不要用電動蛋清法。

2.那就是手動了。我們可以手動掌握力度，但是我們很累，需要耐力和毅力，需要往壹個方向打蛋白，這樣打蛋白會更容易更快。

3.我們要觀察的是打蛋白的時候盆裏有沒有加東西，因為打蛋白的時候盆裏壹定不能加東西，比如水，油等。，因為這樣會讓蛋清足夠。如果加了什麽東西，蛋清肯定不會送走，但是我們可以在送蛋清的過程中逐漸加壹點糖，這樣做出來的蛋糕口感和味道會更好。蛋清打至起泡時可加入三分之壹的糖，然後蛋清變細時可加入三分之壹的糖，蛋清變粘時可加入三分之壹的糖。