500克卷心菜
梨1
2克鹽
2克生姜
5克大蒜
八角2克
冰糖10g
50克剁碎的胡椒
方法/步驟
1
白菜壹顆壹顆去皮後，用清水沖洗幹凈，然後切成段，放入盆中加鹽殺水。
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2
鍋中倒入適量清水，將八角、香葉、冰糖放入大火中，轉小火。冰糖融化後關火，晾涼。
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三
將梨去皮切小塊，生姜去皮切小塊，大蒜去皮，全部放入料理機中打碎備用。
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四
白菜瀝幹後，放入碗中，倒入攪拌好的梨塊，加入剁碎的辣椒，攪拌均勻。
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五
將放涼的冰糖水中的香葉和八角撈出，倒入大白菜中，攪拌均勻。
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