盒裝豆腐可以生吃嗎

可以生吃。豆腐是生活中常見的食物，種類繁多，如白豆腐、凍豆腐、油豆腐、內酯豆腐、豆腐腦等，是由豆漿煮熟、加可食用凝固劑制成。大豆制成豆腐後已經制作成熟，理論上可以直接生吃，但是大豆營養豐富，壹般沒有經過徹底的消毒，通常不建議生吃，還是在高溫烹調後再吃更安全。

豆腐含有豐富的蛋白質、鈣、卵磷脂，很受大家的喜歡，在市場買到的豆腐隨著存放時間的延長，可能會不斷滋生黴菌、細菌等病原體。如果在食用前未經過高溫烹飪殺滅，如焯水、燉煮等，很容易引起消化道感染，導致胃腸炎，出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，所以豆腐烹調後食用更安全、更放心。需註意的是，豆腐雖好，既往患有壹些疾病的人群需慎重食用豆腐，對於腎功能減退人群，還是不吃為好。血尿酸升高或痛風的人群，豆腐也要少吃，否則有可能加重關節疼痛等癥狀。