材料:牛肉600g，鹽，紅棗4個，八角1，桂皮4個，山楂4個，陳皮1，生姜1，蘿蔔400g，蔥80g。
工具:炒鍋、高壓鍋、案板、菜刀、碗、盤。
1、紅棗、八角、桂皮、山楂、陳皮、生姜洗凈放好。
2.把牛肉洗幹凈放好。
3.將牛肉切成大塊，去掉大塊的肥油備用。
4.將牛肉放入鍋中，用小火將水煸炒。
5.翻炒至肉裏的血水全部流盡，將肉洗凈備用。
6.再次起鍋，把洗幹凈的牛肉和調料放進去。
7.翻炒後倒入，加入醬油、鹽和水，煮沸。
8.燒開後轉高壓鍋，設置為10分鐘。
9.接下來我們會把挑好的肥油熬成油備用，關火前放點辣椒去腥。
10，把蘿蔔切成大塊。
11.用剛從牛肉中取出的肥油翻炒蘿蔔。
12，倒入高壓鍋燉好的牛肉。
13，蓋上鍋蓋，大火燒開，轉中火。
14，收汁前加大蔥。
15，翻炒幾下，直到大蔥變軟。