8英寸
材料:水46ml，油46ml，低粉66g，玉米澱粉6g，塔塔粉2g。
雞蛋4個，糖60g。
步驟:1，水+油，與雞蛋攪打至乳白色，與低面粉和玉米澱粉混合，過篩加入液體中，混合均勻；
2.準備壹個無水無油的打蛋盆，將雞蛋分好，蛋清分盆，蛋黃和面糊混合；
3.烤箱預熱至150度，蛋清加入塔塔粉，用電動打蛋器打發，分三次加入糖，打至硬泡；
4.將1/3蛋白與面糊混合，然後將剩余蛋白與面糊混合，倒入模具中，提起模具下落兩次，將面糊中的氣泡抖出，放入烤箱150度烤40分鐘。
5.蛋糕烤好後，取出，晾涼，脫模。
提示:1。烤箱壹定要提前預熱到設定的溫度。
2.烘烤時不要打開爐門。
3、蛋白輸送程度:蛋頭擡起時，蛋白短而尖。
4、適用於常棣CK-25B烤箱，溫度為150度，倒數第二層。
5、8寸蛋糕配方，如6寸蛋糕可減半。