材料
竹葉14片圓糯米600克餡料：五花肉454克豬油110克鹹蛋黃7個蝦米44克幹香菇30克醬油80毫升油蔥酥45克白胡椒粉2湯匙五香粉1/4茶匙糖適量鹽適量
做法
1
竹葉浸泡水壹晚上。
2
糯米泡水至少4小時，瀝幹備用。
3
幹香菇、蝦米泡水直到變軟，泡過的水留下200毫升備用。
4
豬肉切小塊；香菇切塊備用。
5
準備炒鍋，倒入1/2豬油大火加熱，放入蝦米和香菇炒至金黃色，放入豬肉炒至表現上色，倒入30毫升醬油、鹽及糖，繼續煮到醬汁被吸收。
6
倒入香菇水，再次加入30毫升的醬油及五香粉，繼續加熱豬肉直到熟透。
7
再放入油蔥酥與餡料拌炒均勻，放到碗備用。
8
準備炒鍋，倒入1/2豬油大火燒熱，放入泡好的糯米翻炒，放入剩下的醬油、糖、白胡椒粉及鹽炒勻，放入小碗備用。
9
把粽葉放入炒糯米及餡料包成三角狀，綁緊，放入大鍋水煮2小時直到糯米軟透即成