2.輔料:洋蔥4根，胡蘿蔔4根，胡椒粉2克，醬油1勺，蠔油半勺，鹽2克，雞精2克，澱粉2克，枸杞15粒。
3、前腿肉去皮切丁，加點胡椒粉、醬油、蠔油、花生油成肉末。
4.洋蔥切成蔥花，胡蘿蔔切碎。
5.將肉末、蔥花、胡蘿蔔放入碗中，加入雞粉、鹽和適量的水，用筷子同向攪拌，直至水分完全吸收。
6.取六片大白菜葉，邊緣切整齊。
7.鍋中燒開水，加入幾滴油和少許鹽，將白菜葉煮至變軟。
8.取壹片白菜葉平鋪在鉆板上，再取適量肉末壓成柱狀。
9.向同壹個方向卷起。
10.把肉卷依次鋪在盤子裏，然後適當放點枸杞(這壹步忘記拍照了)。
11.鍋中水燒開，將盤子放入鍋中蒸四分鐘，然後轉小火蒸八分鐘。
12，蒸好後將湯汁倒入鍋中，加入壹些澱粉水煮沸。
13，把湯倒在白菜卷上。