萵筍莖葉含萵筍，味苦，高溫幹旱，味苦，能增強胃液，促進消化，刺激食欲，有鎮痛催眠作用。
萵苣葉味道不好。妳可以在烹飪前將它們焯壹下。炒的時候適量多放點食用油，味道會變得更滑。有些帶葉的蔬菜要在清水中浸泡20分鐘以上再煮。
擴展數據:
有人認為生菜的葉子是油麥菜，但兩者都屬於生菜屬，只是生菜屬於莖生菜，油麥菜屬於葉生菜的壹個變種——長葉生菜。
從營養上來說，含油小麥比生菜好。與生菜相比，油麥菜的胡蘿蔔素含量、鈣含量和硒含量分別高出65438±0.4倍、2倍和65438±0.8倍。
生菜可分為葉用和莖用兩類。葉子通常被稱為萵苣、油麥菜等。莖被稱為綠芽或萵苣。葉子和莖都可以吃。
人民網-蔬菜雖然看起來營養價值不壹樣。