花椒炒肉配料:青椒、豆豉、紅椒、瘦肉、鹽、植物油、生粉、醬油、雞精。
辣椒炒肉的做法:
1.青椒洗凈切片，瘦肉洗凈切片，加鹽、雞精、生粉腌制20分鐘左右。
2、鍋中倒入適量油，放入腌制好的瘦肉翻炒至熟，倒入醬油上色。
3.將剁碎的青椒和紅椒倒入鍋中，與瘦肉壹起翻炒至碎。
4.加入適量的鹽和雞精翻炒。
食用價值:
青椒性辛辣，富含維生素，能增進食欲，增強體力，改善怕冷。而且辣椒中含有壹種特殊的物質，可以加速新陳代謝，促進激素分泌，保護皮膚。此外，辣椒還能殺死胃和腹部的寄生蟲。
其次，肉類和內臟對血紅素鐵的吸收利用率高，最有利於補鐵。豬肉經常被用作青椒炒肉的食物。豬肉富含優質蛋白質和必需脂肪酸，並提供血紅素(有機鐵)和半胱氨酸促進鐵的吸收，可改善缺鐵性貧血。