煮魚可以放壹點啤酒，常見的有啤酒燜辮子魚
主料：辮子魚800克、啤酒1瓶
調料：鹽適量、油8克、蔥1根、姜6克、蒜8克、幹辣椒5克、料酒5克、醋5克
做法步驟：
1、準備食材
2、將辮子魚去掉魚鱗，剪掉兩邊的翅
3、去掉魚頭魚肚子裏的東西，洗凈。
4、在魚身上劃幾刀
5、將處理好的魚放入壹個盆中，放入鹽
6、放入壹些姜片腌制半個小時。
7、準備壹些蔥段，姜片，蒜片
8、鍋中放入油，燒熱後放入蔥姜炒香，放入魚，煎壹會
9、倒入1瓶啤酒
10、大火煮開
11、放入幹辣椒
12、倒入適量的料酒，醋，鹽
13、繼續燜煮
14、最後放入蒜片
15、蓋上蓋子繼續中小火燜煮壹會
16、最後開大火收汁，收的差不多的時候關火即可。