材料:1蘆筍，2湯匙醬油，1湯匙香醋，1湯匙蠔油，半茶匙白糖，少許香油，2瓣蒜，2個小辣椒。
1.將龍須菜洗凈，在龍須菜末端切下壹部分梗，撕下較老的筋膜，然後將瓜苗折成段，長短根據自己喜好。
2、鍋中放入適量的水，水燒開後加入少許油和鹽，這樣熱菜能保持鮮綠色。將龍須菜放入鍋中焯水2分鐘，煮的時候用筷子翻炒，焯水後將龍須菜瀝幹，裝盤待用；
3.大蒜和小米椒切碎。如果不能吃辣，就不要放辣椒。把大蒜和小米椒放在蘆筍上。
4.將香醋、醬油、蠔油、糖和少許香油混合。這個量要看妳有幾個菜了。菜越多，醬油越多。
5、倒入調好的醬料，取幹凈的鍋加熱壹兩勺花生油，然後捅壹下，高溫油澆在調料上；
拌壹下，脆脆的涼拌蘆筍就可以上桌了。