海蝦離開海水的話能夠存活壹兩個小時後就會死亡。但是把活蝦養在水中。海水保存的優點是保存期長， 水中加打養泵可延長保存。此種方法適用於商家及酒店等。 缺點海水運輸增加成本。
或者找壹個泡沫箱子。壹般賣鮮蝦的地方都有這種東西。放壹層冰塊到箱中，上面放壹層蝦，再放壹層冰塊，再放蝦，直到箱子裝滿。蓋上箱蓋，並用透明膠帶封嚴。裝箱時蝦與冰塊之間最好用塑料隔開，可延長冰塊融化時間。此法適用於快遞托運、航班隨機托運、隨身攜帶。24小時不會有問題。
買來後如何保存
獲得後，除去蝦線，洗凈用，或曬幹備用。曬幹後，放到幹燥防潮處存放，既不流失蝦的鮮美，又便於存放。如果直接放入冰箱裏的話，肯定會變黑，可以把海蝦放入純凈水甁裏，然後放後冰箱，把蝦放在壹個飯盒裏，再放入壹些水，水最好能把蝦沒過來，但不要太滿，然後放入冰箱裏冷凍，這樣要以保存半年多。