是:材料:鱸魚壹條、香菇30g、紅洋蔥10g、奶油10g、鹽和白胡椒適量、魚湯600g、鮮奶油100ml、芹菜(羅勒)2g、白酒100g、土豆400g、清潔材料。
蘑菇和胡蘿蔔切片，土豆用砍刀切成半圓形。
將魚頭從側面取出，將魚刺和魚皮從腹部取出，將魚修剪成同樣大小。
將魚骨、魚頭、魚皮和多余的魚肉放入湯鍋中，用700°c的水和芹菜葉煮熟。
在沸水中煮土豆。
在鍋裏融化奶油，加入鹽和歐芹，加入土豆，用奶油歐芹裹住冷凍的土豆。
在魚上塗壹層薄薄的面粉，在鍋裏煎至金黃色，然後放在壹邊。
爆香紅洋蔥，加入蘑菇，翻炒，加入白酒，魚湯，鹽和白胡椒調味，最後加入鮮奶油。
將菲力牛排放入調味汁中，與調味汁混合。
把菲力牛排放在盤子裏，淋上奶油蘑菇醬，放上歐芹和土豆。