香榧口感相對於其他堅果，更加的脆硬，吃起來還帶有壹股玫瑰香味，壹般就是原味食用，不像碧根果、巴旦木、核桃、瓜子這些堅果會有很多種口味添加，吃後嘴裏留香，有壹股特別的味道，能接受的人會很喜歡吃，但是有壹些人是接受不了這樣的味道的，吃著很像幹硬香脆的玫瑰味的杏仁。
香榧子又稱香榧、赤果、玉山果、玉榧、野極子等，是壹種紅豆杉科植物的種子；而巴旦木又叫巴旦姆、巴達木、扁桃，是薔薇科李亞科桃屬喬木的種子，是扁桃的內核。香榧子果實形似橄欖、殼薄、種仁黃白色，炒熟嚼食，味道甘甜香酥，十分好吃。香榧子含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵等營養物質，食用具有止咳潤肺、消除疳積、驅蟲滑腸等功效。香榧子由於種植面積和收獲難度較大，市面上供應量少，價格偏貴，每壹斤售價在150元/斤-200元/斤之間。