2.輔料:油30毫升，醬油2湯匙，鹽3克，醬油1茶匙，料酒1茶匙，生粉1湯匙，蒜蓉辣椒醬1湯匙，白糖1茶匙，蔥花少許。
3.練習:
(1)豆幹切塊，準備好煮熟的花生和土豆，去皮切塊，然後用流水洗凈。
(2)蝦仁和雞胸肉分別加鹽和料酒，用手抓生粉，靜置半小時。
(3)準備好蔥花蒜辣醬。
(4)熱鍋倒油，先將溫熱的油倒入雞胸肉中，上油至變色，再取出控油。
(5)將蝦仁放入鍋中油至變色，取出控油。
(6)加入土豆和豆幹，翻炒至變色變味，再加鹽調味。
(7)雞胸肉回鍋，翻炒均勻。
(8)加入生抽和老抽，翻炒均勻，再加入蒜蓉辣椒醬。
(9)加入熱水，水量幾乎能淹沒食材，大火蓋煮，再轉小火煮土豆至熟軟。
(10)轉大火收汁，然後放入蝦仁和花生。
(11)最後加入糖攪拌均勻，然後關火出鍋。
(12)和蔥花壹起上桌。