輔料:油、鹽、1青椒、姜、辣椒、蒜。
壹種麻辣幹炒香菇的方法
1，選了幾個花菇。
2、用溫水，現在夏天用冷水，泡3個小時左右，完全泡好的香菇變得很飽滿。
3、香菇用刀切成壹厘米左右的丁。尺寸越均勻越好，不僅是為了賣照片，也是為了均勻加熱。
4、然後少澱粉拌勻，少加鹽腌制十幾分鐘。當然，妳可以在做其他準備工作的時候腌制壹下。
5.鍋裏放油，加熱。溫度大約是150度。什麽標準可以？妳往鍋裏扔壹堆薯片，炸到沒有氣泡浮起。
6.將炸好的蘑菇丁放入油中晾幹備用。
7.這時，已經準備好了辣椒丁、蒜末、姜末和壹些辣椒。
8.拿壹個漂亮的青椒，切成大於壹厘米的丁，保持和蘑菇丁壹樣的大小。
9、炒鍋放少許油，小火時放入花椒、紅椒、蒜、姜，出香味時放入青椒丁、香菇丁，快速翻炒，不要大火。
10，板塊裝車。