做法：
1、將肉皮取出洗幹凈，切塊後放入涼水鍋中微煮，不要煮太久，煮久了肉皮上的脂肪不好收拾，壹般是煮開後再煮2-3分鐘左右，煮好後再將殘余脂肪刮掉。
2、將煮好的肉皮趁熱，在其比較柔軟好切的時候全部切成細細的小短條，如果覺得切比較累，也可以用剪刀剪。
3、將切絲後的肉皮絲分裝，壹般情況下100克左右裝壹份，放在保鮮袋中冷凍儲存。
5、取壹袋之前分裝好的肉皮絲，放入豆漿機中，加入少許水，水壹般是放到上水位線的位置，如果想吃特Q的，就放到上水位以下。
6、選擇“米糊”檔，啟動豆漿機。
7、將制作好的白色肉皮凍漿倒入容器中，也可以再過濾壹下會更加細膩，晾涼後放到冰箱冷藏直到完全凝固，壹道即營養又美味肉皮凍就制作完成了。