如何吃好，家裏做的酸豆角是家常便飯。

酸豆角易買，制作簡單，天然綠色，開胃、鮮香、嫩脆，可單吃，也是煎、煮、烤、燉的好配菜；鮮豆不能長時間保存。做成酸豆後，只要不開封，可以保存很久。"

材料

佐料

豇豆600克

佐料

鹽

30克

冰糖

40克

水

500克

高度酒精的酒

1勺子

自制酸豆的做法

1.

豇豆洗凈晾幹。

2.

用於制作酸豆的容器的沸水消毒

3.

將30克鹽和40克冰糖放入水中，將水燒開，放涼。

4.

壹把幹豆子，三到五片，卷成壹團，大到可以放進壹個容器裏。

5.

容器中豆子的高度距離邊緣大約兩指寬。

6.

將冷水倒入容器，確保不要過豆子，最後倒入1勺高度白酒。

7.

用保鮮膜封好瓶子，擰緊瓶蓋，放在陰涼處。

8.

壹周後，豆子已經變色，此時可以打開食用。