檸檬苦素多存在於橘子類水果中，檸檬是含量最高的水果之壹。此外，青檸檬果皮和青檸檬籽中含有較多的檸檬苦素，所以青檸檬只要處理不好，就容易引起苦味。
擴展數據:
檸檬苦素的好處:
抗癌活性:
檸檬苦素有壹定的抑制癌細胞生長的作用。研究表明，這種成分可以抑制多種癌細胞系的生長，包括白血病細胞、宮頸癌細胞、乳腺癌細胞和肝癌細胞。
鎮痛和抗炎作用:
有研究從吳茱萸中分離出了檸檬苦素，並進行了相應的實驗研究。發現給小鼠灌服100mg/kg檸檬苦素，能顯著減少小鼠舔足次數。
同時，通過對醋酸通道血管通透性、緩激肽致足腫脹和花生四烯酸致耳腫脹的實驗研究，發現檸檬苦素類似物具有明顯的鎮痛抗炎作用。
百度百科-檸檬苦素