韭菜餃子的特點
韭菜的餃子特色，即韭菜餡的餃子，是用韭菜、蝦、肥肉丁、白粉等材料做成的美味食品。韭菜餡有長財之意，所以是長財餃子。長久，也就是很久很久，叫做長久的財富。餃子，韭菜，是長久的物質財富，長久的祝福。
主要制作方法是將韭菜洗凈切碎，然後炒熟備用。蝦仁洗凈去除腸內汙泥後，加入白粉和鹽，用手攪拌至粘稠狀。然後，加入調味料，攪拌均勻。最後加入切好的肥肉丁和切碎的韭菜，攪拌均勻。然後，將準備好的餡料放入冷凍室冷凍20分鐘，幫助餡料凝固。
吃餃子也意味著吃餃子可以擺脫妳今年的黴運，所以中國有很多人會在離元旦不遠的萬裏回到他們的家鄉，只是為了和家人壹起吃餃子，這也意味著這壹年可以圓滿結束。