用料 ?
紅心火龍果 500G
白砂糖（也可用紅糖 冰糖） 500G
涼白開 1500G
檸檬若幹 適量
用快速發酵桶做水果酵素的做法 ?
把火龍果用鹽水泡十鐘，再用清水洗幹凈，不用削皮，直接切成小塊的，放在稱上，稱量500G ?檸檬切片
把水加入到3L的位置 ，放入糖和水果壹起攪拌，直到糖完全溶解
這個是全部做好的樣子，感覺很狀觀哈，有蘋果 火龍果 獼猴桃 葡萄
這個是第三天的發酵情況，可以很明顯的看到有小泡泡啦
這個是第五天，攪拌壹下，有沒有覺得全是氣泡哈，看上去太漂亮了
我是第五天開始裝瓶的，酸酸甜甜的，味道棒極了。如果不喜歡吃太甜的話，可以再放兩天，甜味就沒有啦。
小貼士
制作酵素的時候記得壹天攪拌兩次哈，這次發酵的比較快，裝瓶之後最好放冰箱保存，這樣就不會繼續發酵啦，口感也很好。