2、按500克面粉加5克酵母的量，將酵母放入盆中，倒入適量溫水攪拌均勻，加入面粉合成面團，面團要軟壹些，這樣饅頭才會軟，蓋起來發酵。
3、肉餡放入料酒，單向攪拌湯汁，使湯汁融入肉餡中，沒有湯汁可以用水代替，使餡的口感更好。
4.蔥切碎，姜切碎備用。
5.在肉餡中加入鹽，將餡料、醬油、素菜、蔥姜拌勻。最後加入食用油，攪拌均勻。
6.芹菜用水沖洗幹凈，放入冷水中，撈出，切碎，擠幹。
7.加入芹菜，攪拌均勻。
8.當面團發酵到原來面團的兩倍大時，把面團揉成長條，做成小劑量，壓成圓餅，搟面。包成包子，包好的包子要醒10分鐘，這樣包子才會軟。
9.將饅頭放入有冷水的蒸籠中，讓饅頭變軟，蓋上蓋子，燒開。
10，蒸15分鐘，關火，燜5分鐘。(燉5分鐘很重要，這樣包子才會軟。)包子出鍋，軟糯可口的包子做好了。