中醫認為，銀耳味甘、淡、平、無毒，歸肺經、胃經、腎經。銀耳和其他“山珍”壹樣，不僅是餐桌上的珍品，也是醫學寶庫中久負盛名的藥材。它具有增進食欲、滋陰潤肺的功效，能提高我們身體的免疫力和抗癌能力。
功效和功能
1，提高人體免疫力
銀耳富含蛋白質。蛋白質是維持我們身體機能的重要元素，也是血紅蛋白和抗體的主要成分。銀耳還可以清除體內的自由基，胡蘿蔔素可以保持我們皮膚細胞和黏膜的完整性，從而防止細菌或病毒的入侵。
2.保護肝臟
銀耳有很好的護肝作用，能提高肝臟的解毒能力，對老年慢性支氣管炎和肺源性心臟病有壹定療效。
3.美麗美麗
銀耳富含天然植物膠，能滋陰。長期使用可以滋潤皮膚，祛除臉上的黃褐斑、雀斑。
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