香菇鴿子材料:鴿子、香菇、油、鹽、醬油、料酒、糖、高湯、蔥、姜、蒜、花椒、大料、味精、香油。做法:將鴿子挑選洗凈，剁碎，香菇泡發去根，洗凈(數次)。鍋內熱少量油，放入鴿塊翻炒至變色，放入香菇、鹽、醬油、料酒翻炒幾下，再放入少許白糖、高湯、蔥、姜、蒜切片、花椒、大料，燉熟，放入味精，倒入香油。蔥油乳鴿:乳鴿、水、料酒、鹽、大料、桂皮、五香面、蔥姜絲、味精、油。做法:將鴿子挑選洗凈，放入鍋中，加水，加入料酒、鹽、大料、桂皮、五香面，煮熟後帶湯取出，加蓋燜2小時後取出切塊，再放入蔥姜絲。
鍋燒乳鴿材料:乳鴿、高湯、蔥、姜、蒜、鹽、料酒、醬油、白糖、胡椒粉、大料、雞蛋清、面皮粉、油椒面。做法:將乳鴿洗凈，鍋內放入高湯，放入段、姜、蒜、鹽、料酒、醬油、白糖、胡椒粉。
做好吃的有很多方法，但主要結論是做湯，紅燒。..