妳用什麽醬做意大利面？

意大利面用的面醬。面食醬分為紅醬、綠醬、白醬、黑醬。紅醬是最常見的主要由番茄制成的醬。青醬是用羅勒、松子、橄欖油做成的醬，味道特別濃郁。主要由無鹽奶油制成的沙司。黑醬是用墨魚汁做成的醬，主要用於墨魚等海鮮面食。

意大利面的基本信息

意大利面，又稱細面條，是西式正餐中最接近中國人飲食習慣的糕點。意大利面有很多種，各有其名，長短不壹，其空心型被部分中國用戶稱為通心粉。

關於意大利面的起源，有人說源於古羅馬，有人說是凱爾波羅從中國經西西裏傳到歐洲。作為面食的法定原料，杜蘭小麥是最硬的小麥品種，具有高密度、高蛋白、高面筋等特點。杜蘭小麥做的面食呈黃色，耐煮，口感好。

意大利面條根據它的類型和形狀而變化。除了中國人認為是面條的直粉之外，意大利面還有上百種，有螺旋式的、肘形的、蝶形的、空心式的、貝殼式的。