螃蟹死了壹天還能吃嗎？

大閘蟹不建議在死亡壹天後食用。因為螃蟹死亡過程中會產生壹些有害物質，可能會導致食物中毒。大閘蟹是壹種高蛋白食物，死後會滋生大量細菌，所以不建議在死後壹天再吃大閘蟹。壹般來說，大閘蟹最好在死後兩小時內食用。

如何判斷大閘蟹是死是活；

1.氣味:活的大閘蟹聞起來像水生植物，死的螃蟹聞起來像胺。

2.看眼睛:活大閘蟹的眼睛被觸碰時會自主運動，而死蟹的眼睛不會自己運動。

3、看蟹爪:用手拉伸螃蟹的小腿，張開就會縮回去，說明螃蟹是活的。

4.吐泡泡:螃蟹用腮呼吸。當蟹離開水面時，鰓中的壹部分水從口器兩側排出，與空氣接觸後溶解壹定量的氧氣，再通過口器下方的小孔吸入體內獲得氧氣。

臉頰的水分少了，吸入的空氣就多了，吐出的是少量的水和空氣的混合物，就成了氣泡。所以把螃蟹放在半盆水裏，吐泡泡的螃蟹說明它還活著。