1，避免空腹吃大蒜，預防急性胃炎。
2、避免吃太多大蒜。
大人每天要吃兩三瓣生蒜和四五瓣熟蒜，小孩要減半，多吃沒用。
3、忌長期食用大蒜。
大蒜有硬化腸道的作用，這往往是便秘的壹個原因，可以殺死大量的腸道細菌，也會引起壹些皮膚病。
擴展數據:
1.大蒜含有蒜氨酸、蒜氨酸酶等有效物質，粉碎後會相互接觸，從而形成具有保健功能的大蒜素。所以大蒜最好搗成泥吃，吃之前要放10~15分鐘，有利於大蒜素的產生。
2.在加熱過程中，起抗菌作用的有機硫化物含量會逐漸減少，而健康飲食溫度越高，減少越快，所以煮熟的大蒜並不能起到很好的殺菌作用。家裏涼菜拌蒜，吃餃子蒜泥拌醋加壹點香油，都是健康的。
人民網-大蒜多少合適？吃大蒜千萬不要犯六個錯誤。