壹、壹般鍋內水開後放入海白菜煮3到5分鐘，就可以用來做涼拌菜。但是在煮之前要用冷水浸泡4—5個小時左右，期間需要進行換壹次水，因為海白菜是鹹的，用水浸泡來去除壹些鹹味。
二、海白菜每百克含蛋白質11.2克，脂肪0.1克，碳水化合物，粗纖維4.3克，還含有多種礦物質和維生素。海白菜對於心血管疾病的預防作用。
1.海白菜性味鹹寒，具有清熱解毒、軟堅散結、利水降壓的功效。用於中暑、頸淋巴結腫、瘡癤、小便不利、水腫、高血壓等。藥理實驗知海白菜有降低膽固醇作用。《本草綱目》載“下水，利小便”。《海藥本草》載“主風秘不通、五鬲氣並小便不利、臍下結氣、宜煮汁飲之。”
2.海白菜為藻類植物石蒓科孔石蒓的藻體，藻體碧綠色，單獨或叢生，高10～14厘米，形體常有大小不等的孔。
3.海白菜等含有壹種褐藻膠和硒元素，可降低乳腺癌、冠心病、心臟病的發病風險。藥理實驗知海白菜有降低膽固醇作用。