牛皮的特性
牛皮菜起源於歐洲，又稱菱角菜。因為豬很喜歡吃，所以很多農村人更喜歡叫它豬婆菜。在窮的年代，很多人不敢吃牛皮，但它是豬的好草料。豬吃了牛皮，可以很快增重，長肉，可以大大提高我們的養殖效率。
牛皮可分為矮種和高種，其中高種可長到60至110 cm高。牛皮的葉子呈橢圓形，長而寬，厚而多肉，生長旺盛。根據時間不同，牛皮菜價格有波動，壹般在2元左右壹斤。壹般畝產鮮果8000斤，效益比較亮眼。
牛皮白菜的葉子展開後，可以壹片壹片掰下來餵牲畜。牛皮白菜在采收時要從葉柄基部掰下，每株壹次采收3 ~ 4片葉子，留葉心繼續生長。牛皮長得越快，壹次種植可收獲8 ~ 10次，每畝可產鮮草10噸。