洗，壹邊洗，壹邊用石頭把海石花上的海石砸碎，反復洗，直到把這些沒用的海石殼都洗掉。這個過程既麻煩又耗時。
控制好幹水分，準備壹個能放足夠水的炒鍋，或者用小鍋炒，然後移到大鍋裏煮。將鍋開小火，無水無油，倒入洗凈的海苔，翻炒，加入幾滴醋，繼續翻炒，註意控制火候。
翻炒三兩分鐘左右，然後加水煮近1小時。這個時候水應該是粘稠的。烹飪後，將汁液過濾到幹凈的盆中，靜置直至凝固。小時候沒有冰箱，凝固的海藻被切成塊，存放在井水裏。
煮過壹次的可以放入水中煮第二次，但是第二次加的水比第壹次少(500-1000ml)。兩次煮的汁最好混合在壹起，這樣“海花”的軟硬才剛剛好。
凝固的海藻可以用這個工具刨成條狀。