五花肉 250 克
老抽 2 勺
醬油 2 勺
八角 5 個
蔥 2指節
姜 1指節
蒜 3瓣
幹辣椒 3只
豬肉燉茄子的做法
蔥姜蒜豬肉燉茄子的做法 步驟1
五花肉，茄子豬肉燉茄子的做法 步驟2
少底油，小火把五花肉裏的油烤出來。後下入茄子，大火翻炒。豬肉燉茄子的做法 步驟3
炒到茄子軟爛，往外吐油。加入加油，老抽，上色。豬肉燉茄子的做法 步驟4
加水沒過茄子，大火5分鐘，轉小火10分鐘。豬肉燉茄子的做法 步驟5
放入蒜，出鍋，香氣撲鼻。豬肉燉茄子的做法 步驟6
大功告成，然後自豪的大吼壹聲，開飯嘍！豬肉燉茄子的做法 步驟7
小貼士
茄子要手撕
少放油 4湯匙
茄子要炒透
肉壹定要五花肉，肥油非常重要。