絲瓜在珠三角地區被稱為西瓜，味甘、寒、無毒。歸經，入肝、胃經。絲瓜具有清熱解毒、涼血止血、疏通經絡、活血美容的作用。
絲瓜營養豐富，含有大量維生素、礦物質、植物粘液、木糖膠等物質。其中含有的維生素B1可以防止皮膚老化，維生素C可以美白皮膚，所以多吃絲瓜可以使皮膚白嫩。
擴展數據:
除了肉本身，絲瓜全身都是寶:
1、絲瓜籽:具有清熱化痰、解毒潤燥、驅蟲的作用。
2、絲瓜:性平味甘，清熱解毒，活血通絡，利尿消腫。
3、絲瓜根:活血通絡消腫。
4、絲瓜藤:通經絡，止咳化痰。
5、絲瓜葉:止血、化痰止咳、清熱解毒。
需要註意的是，多吃絲瓜也會引起腹瀉，久病不愈、脾胃虛弱、體質虛弱、消化不良的人不宜多吃。
百度百科-絲瓜(葫蘆科絲瓜)
人民網-中醫教妳夏季巧用絲瓜潤火。