冬筍的營養價值冬筍的食用功效有哪些？

1.冬筍是壹種具有營養價值和醫療功能的美味食品。它們鮮嫩可口，清脆爽口。它們含有蛋白質、各種氨基酸、維生素、鈣、磷、鐵等微量元素和豐富的纖維素。它們能促進腸道蠕動，幫助消化，預防便秘和結腸癌。冬筍是壹種高蛋白、低澱粉的食品，對肥胖、冠心病、高血壓、糖尿病、動脈硬化患者有壹定的治療作用。其中所含的多糖也有壹定的抗癌作用。冬筍含草酸鈣較多，患有尿路結石和腎炎的人不宜多吃。

2、止血涼血:冬筍含有大量膠質，生成血小板，有止血作用。

3、瀉藥:有潤滑腸道的作用，達到刺激排便的效果。

4、養肝:冬筍含有豐富的維生素，保護肝細胞，防止毒素損傷肝細胞。

5、消食:冬筍有助於胃酸的分泌和食物的消化，適用於治療食積。

6、健脾:適用於脾虛、運化無力引起的腹脹、便溏、食欲不振、四肢乏力等癥狀。

7、清熱解毒:冬筍有清熱化痰、止渴除煩、清熱益氣的功效。