大蒜米飯150g
米椒50克
雞爪600克
陳醋
淡醬油
白砂糖
鹽
姜片
八寶雞爪怎麽做？
將雞爪清洗幹凈，切成兩段，然後將雞爪切成“V”形
鍋中放水，放入適量姜片燒開，然後將切好的雞爪放入水中煮。不要煮太久以免影響酥脆口感！
將煮熟的雞爪撈出，立即用冰水冷卻，使其味道更脆、更濃。然後把水瀝幹，放冰箱裏稍微冷藏壹下。
將大蒜、辣椒切成粉，加入醬油、醋、白糖、鹽，攪拌均勻至酸甜。
從冰箱中取出雞爪，將調好的汁倒入雞爪中，適量即可。浸泡2小時左右，享受美味！
技巧
雞爪出鍋後壹定要冷卻，保證口感。
果汁可以重復使用1-2次，少放點醬也不覺得遺憾。這個汁壹定不能過雞爪，才能全方位品嘗。浸泡1天更美味！