調料:花椒5克，八角5克，草果5克，白芷5克，孜然5克，天竺葵5克，肉豆蔻5克，桂皮5克，蔥10克，姜10克，茴香。
5克。
練習步驟:
1.先將10斤羊脊骨按骨節剁成塊，再剁2斤羊腿骨。
2.將羊脊骨和腿骨壹起放入鍋中用熱水燙壹下，去除羊的腥味和血漬。
3.將燙過水的羊腿放在鍋底，再將羊脊骨放在羊腿上，然後加水用猛火燉。4.水燒開前，將花椒、大料、草果、白芷、茴香、孜然、香片、肉豆蔻、桂皮放入調味盒中，再與鮮姜片、蔥段壹起放入鍋中。
5.鍋裏的水燒開後，加入雞精和少量鹽，用中火燉。
6.大約半小時後，打開蓋子，用筷子夾住。如果能塞進羊肉裏，說明蠍子熟了。轉小火慢燉。
7.壹個小時後，轉小火燉壹個小時左右，就可以吃了。