操作方法
01
保存在冰箱裏
如果吃不完，可以等大閘蟹涼了，再用保鮮膜包好，放入冰箱的冷凍室，但最好盡快食用。
02
涼爽通風的地方
把大閘蟹用保鮮膜包好，然後存放在陰涼幹燥的地方。也可以存放幾天，前提是天氣冷。如果是夏天，很快就會變質。
03
現在吃，先做飯。
大閘蟹最好現在吃，先煮熟。如果吃不完，就不要煮那麽多，因為活的大閘蟹比熟的大閘蟹容易保存得多。
04
湯的保存
如果要隔夜保存，可以把大閘蟹和湯放在冰箱裏，避免大閘蟹水分流失，影響口感。
05
需要註意的事項
(1)煮熟的大閘蟹需要冷卻後才能放入冰箱；
(2)從冰中取出的熟大閘蟹壹定要再蒸壹次才能吃。