準備材料:
適量的牛肉(帶壹些脂肪)
土豆1
半個洋蔥
西紅柿1
胡蘿蔔1
八角茴香
幹辣椒適量
壹點洋蔥
姜壹點
壹點大蒜
練習:
1.牛肉洗凈切塊，倒入料酒、生抽、老抽腌制10分鐘；
2.土豆和胡蘿蔔去皮，西紅柿切段，洋蔥切段，洋蔥切段，姜蒜切片；
3.鍋內熱油，蔥姜蒜爆香後放入幹辣椒，倒入腌制好的牛肉翻炒，翻炒片刻，放入八角和料酒、生抽、淡醬油；
4.牛肉上色後，加入洋蔥絲和西紅柿翻炒均勻；
5.翻炒幾分鐘，然後加入開水，蓋上牛肉，小火燉15分鐘；
六、15分鐘後，加入土豆和胡蘿蔔，然後大火燒開，轉小火蓋燉30分鐘；
七、25分鐘左右開蓋，根據個人口味加入適量鹽，調味至大火收汁，不斷攪拌避免粘鍋，撒上蔥花出鍋。