材料:小黃魚、幹紅辣椒、料酒、蒸魚醬油、蔥、姜。
小黃魚也叫小黃魚，是壹種營養價值很高的魚類。小黃魚含有豐富的蛋白質、糖、脂肪、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硒和維生素A，具有很高的食用價值。我國無論從傳統醫學還是現代醫學研究，都發現小黃魚也有很高的藥用價值。
比如，魚鰾有潤肺健脾、補氣血的功效；膽囊能清熱解毒，平肝降血脂；魚鱗可以做藥用膠。
具體做法:
1，小黃魚魚鱗、魚鰭、內臟，洗凈瀝幹備用。這個盤子的底部鋪上壹層姜片和蔥段，然後把洗好的魚均勻的放在上面；
2、倒入料酒，放入燒開的鍋中蒸5分鐘左右，然後取出倒出盤中滲出的水，挑開蔥姜，將壹半蔥撒在魚上，淋上李錦記蒸魚醬油。
3、起油鍋，爆香幹紅辣椒和另壹半洋蔥，將熱油倒在魚上。