第壹步:首先，混合犀首醬，用醬油、味噌、糖和日本高湯攪拌均勻，然後根據個人口味加入適量的水。
第二步:將食材清洗幹凈，切好待用。
第三步:把鍋拿來燒開水，然後把意大利面放在鍋裏煮。
第四步:鍋中燒開油，然後將沒有蛋清的蛋黃放入鍋中，開始煎。先讓蛋黃底部凝固，加入適量的水，燉2分鐘左右，做壹個三分熟的荷包蛋。
第五步:將鍋加熱，然後將黃油放入鍋中，開始煎炸。要充分釋放牛的脂肪，黃油是油性的，不要多放食用油。如果沒有黃油，可以用黃油代替。
第六步:加入糖，蔥和牛肉片，開始油炸。
第七步:加入洋蔥絲和杏鮑菇，壹起翻炒，放入意大利面，倒入醬汁，攪拌均勻即可食用。
煎的時候不要用太大的火，中火即可。