食材明細
絲瓜適量
蝦適量
料酒適量
食鹽適量
蔥姜適量
水澱粉適量
雞精適量
鹹鮮口味
燒工藝
十分鐘耗時
簡單難度
1
原料
2
鮮蝦去頭去殼，在蝦身上劃開，挑出蝦線，用料酒、水澱粉腌制十分鐘。
3
絲瓜去皮切滾刀塊，蔥姜切絲。
4
炒鍋中放底油，油熱後，放入蝦仁。
5
蝦仁滑炒至變色，盛出備用。
6
鍋中重新放油，油熱後，放入蔥姜絲炒香。
7
蔥姜爆香後，放入絲瓜炒到變軟。
8
放入蝦仁和絲瓜壹起翻炒均勻。
9
烹入少許料酒，加少許鹽、雞精調味，大火翻炒壹會即可。
10
烹制絲瓜時應註意盡量保持清淡，少用調料，這樣才能顯示絲瓜的清香爽口。