步驟1
材料:鹽筍200克，五花肉100克。輔料:料酒1大勺、冰糖20g、醬油2大勺、醬油1大勺、鹽1小勺、食用油適量、姜1片、八角2片、香葉2片、桂皮1片。
第二步
將鹹竹筍用清水浸泡半小時，然後切成段。
第三步
五花肉切塊。
第四步
生姜切片。
第五步
大火熱油
步驟1
材料:鹽筍200克，五花肉100克。輔料:料酒1大勺、冰糖20g、醬油2大勺、醬油1大勺、鹽1小勺、食用油適量、姜1片、八角2片、香葉2片、桂皮1片。
第二步
將鹹竹筍用清水浸泡半小時，然後切成段。
第三步
五花肉切塊。
第四步
生姜切片。
第五步
大火熱油，放入冰糖，轉小火慢慢煮出糖色。
第六步
糖化後，放入姜片。
第七步
然後加入五花肉，小火煎。炒壹會兒後，翻炒。
第八步
加入生抽、料酒、老抽，翻炒均勻，再加入八角、香葉、桂皮翻炒。
第九步
最後加入熱開水，放入竹筍和鹽，加蓋煮10分鐘。
步驟10
燉半小時後，開蓋收汁。
步驟11
差不多收割了。把香葉、八角等調料夾出來就行了。