準備材料:牛腩1500g、西紅柿3個、洋蔥半個、蔥、料酒、草果、丁香、白豆蔻、八角、香葉、冰糖、醬油、姜。
1，主要成分。
2.牛蒡洗凈切塊。
3、牛腩燒開水後切成塊，煮幾分鐘逼血到底，盛出。
4.西紅柿洗凈切塊。
5.將洋蔥切成大塊。
6、燉牛蒡調料:蔥姜、桂皮、八角、草果、豆蔻、丁香、香葉、冰糖(豆蔻和草果用小刀搗碎，比較容易入味)。
7、熱鍋放少許底油，加入調料翻炒。
8.翻炒至冰糖融化，香料香味散。加入煨好的牛腩。
9.牛蒡子放進去後，用中小火把肉炒出壹點顏色，加入醬油。
10，炒好的醬油顏色裹在牛肉裏，料酒煮熟攪拌均勻。
11.把炒好的牛肉放進燉鍋裏。
12，加水比牛肉多壹點。
加入切碎的西紅柿。
14.大火煮沸後，蓋上鍋蓋，小火慢燉。
經過15和1.5小時的燉煮，西紅柿已經完全燉熟了。加鹽再燉30分鐘，直到牛肉軟爛。
16，成品圖。