需要提前準備好的材料包括：豬蹄 950克、蓮藕 210克g、食鹽 少許、醋 少許、雞精 少許、蔥 少許、姜 少許、八角 少許、桂皮 少許、料酒 少許、胡蘿蔔 少許。
1、第壹步將準備好的豬腳用菜刀切成大塊，使用清水洗凈，如下圖所示。
2、然後將準備好的蓮藕去皮，洗凈，用刀切厚片，如下圖所示。
3、接著把豬腳放入開水鍋中，進行焯水焯壹下，如下圖所示。
4、高壓鍋裏放水和焯水後的豬腳，如下圖所示。
5、然後往鍋內放入姜，八角，桂皮，醋，使用大火煮開，小火20分鐘，如下圖所示。
6、時間到後將把豬腳連湯汁倒入砂鍋，小火燉30分鐘，如下圖所示。
7、砂鍋內放入準備好的蓮藕，胡蘿蔔，如下圖所示。
8、使用中火。
9、砂鍋內放入適量的鹽還有料酒，煮3分鐘，如下圖所示。
10、最後加入準備好的蔥花，雞精，攪拌均勻，這樣豬蹄燉蓮藕就完成了，如下圖所示。