魚2塊(鯽魚和草魚都可以)
大蒜4-5個包頭蒜
4-5小米辣。
花椒
叢白二段
小碗紅油(豆沙紅油)
2湯匙料酒
2湯匙醋
白胡椒1勺
胡椒粉1勺
蒜香烤魚怎麽做？
2鯽魚洗凈抓傷，用2勺料酒和2勺醋腌制15分鐘，去除腥味。
腌制後的魚洗凈，用廚房紙吸幹水分~
在魚裏外抹上少許鹽、花椒粉、白胡椒粉。
將魚用油紙包好放入烤盤，繼續腌制入味~(烤盤刷壹層油)
果汁制備材料:
紅油，半碗姜蔥蒜，小米碎，辣辣椒，洗凈備用。
鍋熱時加入食用油，油溫六成時加入姜、蔥、蒜末小火煸炒。
加入剁碎的小米椒炒香。
倒入紅油，加鹽調味。
把醬料倒在裹好的魚上，然後把油紙裹緊~
單面烤10分鐘，然後翻面繼續烤10分鐘左右~ ~
邊吃邊烤，吃完魚再烤點素菜~