經過壹夜的睡眠，人已經基本消耗完了前壹天晚上吃的營養，所以早餐可以及時補充營養，滿足早上工作、勞動、學習的需要。
肉末面的起源
岐山縣，位於寶雞市東郊，以盛產小麥而聞名，最著名的面食是臊子面。肉末面要求揉，搟薄，切寬窄。
嫂子的做法是:將帶皮的豬肉切成丁，放入油鍋中煸炒，加入姜末等調料去腥，加入醬油和少量糖加水燉，再加入鮮豆腐丁、胡蘿蔔丁等鮮果，並註意黃花、木耳等。
面條煮熟後，撈出放入碗中，澆上肉末。臊子面勁道十足，湯汁鮮香可口，加上壹些辣椒面和醋，給人壹種麻辣或酸辣的味道。