第二，鍋裏放適量的油。油熱後，將雞蛋放入鍋中煎熟。註意不要煎得太硬，那樣會影響味道。
第三，準備壹個絲瓜和適量的海鮮菇，將絲瓜洗凈去皮，切成滾刀塊放在盤中備用。
第四，把鍋裏的水燒開。水燒開後，將鮮菇放入鍋中焯壹下。放出冷水，控制水分，放入盤中備用。
第五，把鍋裏的油加熱。油熱後，將絲瓜倒入鍋中，翻炒至變軟。
第六，加入準備好的海鮮，用絲瓜翻炒。因為海鮮菇已經焯水過了，所以特別好煮，不需要炒太久。
第七，根據自己的口味加入適量的鹽，攪拌均勻，將煎好的雞蛋放入鍋中。用絲瓜和海鮮蘑菇攪拌。
第八，加壹點水，防止粘鍋。海鮮菇本來就香，所以只加鹽和油就已經很香了，不用加其他調料，能最大限度的保留食材本身的營養。炒好後就可以出鍋吃了，裝盤。真的很好吃。