2.將豬皮放入鍋中，燒開水，煮十分鐘左右。
3.拿出來用溫水洗幹凈。用刀刮去豬皮表面和背面的豬油，用溫水洗凈。
4.換上水，把它燒開。再把豬皮放進去，煮開。
5.取出洗凈，再次刮油洗凈。
6.直到豬皮裏的豬油全部刮幹凈。
7.將豬皮切成5毫米寬的段。
8.用溫水清洗
9.將豬皮放入鍋中，加入足夠的水。
10.準備調味料，切洋蔥，切姜，將茴香和肉桂裝入盒中。
11.將鍋燒開，撇去泡沫。
12.放入調味盒
13.加入蔥姜
14.加鹽
15.煮到豬皮軟爛，湯汁有黏黏的感覺(不知道的話可以找個小碗取壹點先放冰箱裏，如果能冷成彈性更大的豬肉凍)。
16.豬皮冷凍冷卻後，放入容器中，讓其冷卻凝固。
17.也可以加壹點淡醬油，讓它變成棕色。
醬做法:
18.用刀背拍蒜，切成粉。
19.倒入醬油
20.倒入醋
21.倒入香油，攪拌均勻。